Ati ampela adalah satu salah satu bahan masakan yang banyak disukai oleh masyarakat indonesia.
Walaupun masuk ke dalam jenis jeroan, makanan yang satu ini diyakini mempunyai kandungan yang baik untuk tubuh manusia. Beberapa di antaranya yaitu memiliki kandungan vitamin A, protein, vitamin B12, dan juga zat besi.
Walaupun rasanya sedikit pahit, apabila dimasak dengan benar, ati ampela akan memiliki yang lezat.
Olahan dari ati ampela juga berbagai macam, mulai dari yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan juga manis.
Ati ampela juga dapat dimasak dengan menggunakan teknik direbus, digoreng, atau dikombinasikan dengan bahan makanan yang lainnya.
Apabila anda merasa bosan dengan masakan hati ayam yang umum, lebih baik untuk mencoba resep resep baru ini seperti yang dilansir dari APP Yummy.
Walaupun anda merupakan seorang pemula sekalipun, tahap tahapan memasak yang satu ini juga gampang untuk dipraktikkan.
Berikut ini ada sejumlah inspirasi resep masak yang terbuat dari ati ampela yang enak dan juga mudah diolah.
- Oseng ati ampela
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Oseng ati ampela:
- ati ayam dan ampela sebanyak 8 buah
- tomat sebanyak 1 buah
- petai sebanyak 1 papan
- gula merah sebanyak 1 sdm
- bawang bombay sebanyak 1/2 buah
- air sebanyak 100 ml
- jahe sebanyak 2 cm
- lengkuas sebanyak 2 cm
- daun salam sebanyak 2 lembar
- bawang putih sebanyak 2 siung
- cabai hijau besar sebanyak 3 buah
- cabai merah besar sebanyak 3 buah
- kecap manis sebanyak 3 sdm
- minyak goreng sebanyak 3 sdm
- Garam secukupnya
Cara untuk membuat Oseng ati ampela:
- sebagai langkah pertama rebus ati ampela terlebih dahulu samapai matang, potong potong kemudian sisihkan.
- Tumis bawang putih dan juga sampai mengeluarkan aroma harum. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, lengkuas, daun salam, dan juga jahe, aduk hingga merata.
- Tambahkan tomat, ati ampela, gula merah, kecap manis, dan juga garam, aduk kembali dengan rata.
- Masukan air secukupnya, kemudian masak sampai matang dan juga bumbu meresap.
- Oseng ati ampela siap dihidangkan
- Rendang ati ampela.
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Rendang ati ampela:
- ati ampela sejumlah 1/4 kg
- cabai rawit sejumlah 10 buah
- cabai merah besar sejumlah 3 buah
- jahe sejumlah 3 cm
- bawang putih sejumlah 4 siung
- lengkuas sejumlah 5 cm
- bawang merah sejumlah 5 siung
- Daun jeruk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara untuk membuat Rendang ati ampela:
- Sebagai cara pertama cuci dengan bersih ati ampela terlebih dahulu kemudian potong menjadi dua bagian, goreng sampai matang, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan sampai tercium aroma harum.
- Tambahkan lengkuas, jahe, dan juga ati ampela yang sebelumnya telah digoreng. Aduk secara merata kemudian masukan daun jeruk.
- Masukan garam, kecap manis, kaldu ayam bubuk dan juga gula pasir secukupnya.
- Masak ati ampela hingga matang dan juga bumbu meresap.
- Rendang ati ampela siap dihidangkan.